黑鸡蛋也称乌鸡蛋，是乌鸡所产的蛋，其结构与普通鸡蛋相差不大，含有一定营养成分，具有补充营养、充饥等功效。 1、补充营养 黑鸡蛋是营养价值相对较高的禽蛋类食材，富含蛋白质、脂肪、维生素E、叶酸、钠、钾、钙等营养物质，适当食用可以为机体补充所需营养。 2、充饥 黑鸡蛋含有多种营养物质，而且熟食味道鲜嫩，饱腹感强，可以作为充饥食物。