红糖性温，能够温暖中焦脾胃，常用于辅助治疗胃脘部的寒性疼痛，鸡蛋具有补益作用，开水可助阳气、促发汗。红糖开水冲鸡蛋具有益气补血、温经散寒、暖胃健脾等功效。 1、益气补血 开水可助阳气，行经络，红糖性温，归肝、脾，鸡蛋黄可补脾生血，红糖开水冲鸡蛋可益气补血，调理气血虚弱、面色苍白。 2、温经散寒 鸡蛋味甘，性平，能滋阴润燥，红糖温中调味，开水可温经脉，三者合用可温经散寒，适宜缓解寒凝血瘀、虚寒冷痛所致的月经不调、痛经。 3、暖胃健脾 红糖与鸡蛋、开水冲制后性偏温，红糖入脾经，健脾益胃之力可增强，具有暖胃健脾的功效，可治虚寒性胃病，用于缓解脾虚食少、便溏泄泻。