红薯含有碳水化合物、膳食纤维等成分，胡萝卜含有胡萝卜素、蛋白质以及维生素等成分。红薯、胡萝卜一起吃，具有补充营养、保护皮肤等功效。 1、补充营养 红薯含有碳水化合物、膳食纤维、生物类黄酮、维生素A、维生素C、胡萝卜素等成分，胡萝卜含有胡萝卜素、糖分、蛋白质、钙元素以及维生素等成分。红薯胡萝卜一起吃，可以补充人体所需的营养。 2、保护皮肤 胡萝卜含有较为丰富的维生素A，可辅助防止皮肤干燥，红薯也含有多种维生素。红薯、胡萝卜一起吃，对于辅助保护皮肤有一定的帮助，能够防止皮肤干燥。