红杉鱼又叫金丝鱼，为咸水鱼，可用来清蒸、焖煮，或煲汤。红杉鱼味道鲜甜嫩滑，具有较高的营养价值，具有补充营养、补充脑力等功效。 1、补充营养 红杉鱼含有蛋白质、脂肪、矿物质以及碳水化合物等成分。适当食用一些红杉鱼，能够补充营养。 2、补充脑力 红杉鱼含有高度不饱和脂肪酸，为人体大脑所需的营养物质，食用后有助于补充脑力、提高思考能力。