红叶生菜又叫做红叶莴苣，属于蔬菜类食物中的一种，其色泽鲜艳、质地鲜嫩，红叶生菜具有补充营养物质、润肠通便等功效。 1、补充营养物质 红叶生菜中含有碳水化合物、水分、膳食纤维等营养物质，以及维生素A、维生素C、维生素K等多种维生素，还含有钙、钾、磷等多种矿物质成分，因此红叶生菜具有补充营养物质的功效。 2、润肠通便 红叶生菜中含有水分及膳食纤维，其中水分可以润滑肠道，膳食纤维成分可以促进胃肠道蠕动，促进肠道内容物的排出，因此红叶生菜具有润肠通便的功效，可缓解便秘等症。