豆腐卤水为盐卤，是制作食盐过程中渗出的液体，可以帮助蛋白质凝固，故常被用来制作豆腐。豆腐卤水味咸、微辛，性寒，具有清热、解毒的功效。 1、清热 豆腐卤水性寒，具有清热的功效，能起到改善痈肿疔疖的作用。 2、解毒 豆腐卤水味微辛，在一定程度上有助于解毒，可以起到辅助治疖消痈的作用。