冬瓜性微寒，味甘、淡。绿豆性凉，味甘，入心、胃二经。二者均富含一定的营养成分，也可作为中药草。排骨为动物剔除肉质后的肋骨或脊椎骨，一般附有少量肉质，可以食用。冬瓜绿豆排骨汤具有清热、补充营养的功效。 1、清热 冬瓜绿豆排骨汤中，冬瓜与绿豆性质偏凉，其中冬瓜具有清肺热化痰、清胃热除烦的作用，绿豆亦可清热消暑。所以冬瓜绿豆排骨汤具有清热等功效，可用于暑热烦渴。 2、补充营养 冬瓜绿豆排骨汤中，冬瓜含有丰富的矿物质、维生素C，而绿豆含有一定量的膳食纤维，排骨含有较为丰富的蛋白质、钙元素、脂肪等成分，适量食用可帮助人体补充所需的营养成分。