茶油是从山茶籽里提取出的天然油脂，其性温，味甘、辛，归心、大肠经，具有补虚、润肠之功效。鸡蛋性平，味甘，能够补精益气、清肺润咽。茶油炖鸡蛋具有补充营养、滋阴润燥、健脾和胃等功效。 1、补充营养 茶油含有丰富的脂肪、维生素、茶多酚等成分；鸡蛋含有丰富的蛋白质、维生素A、钙、铁等成分。适量食用茶油炖鸡蛋可以为人体补充日常活动所需的营养物质。 2、滋阴润燥 茶油性温，能补虚润燥，鸡蛋能够清肺滋阴，所以茶油炖鸡蛋具有滋阴润燥的功效，可以缓解口干舌燥、鼻咽干燥、手足心热等症状。 3、健脾和胃 茶油可以补虚，鸡蛋能够补中益气，所以茶油炖鸡蛋具有健脾和胃的功效，可以缓解脾虚所致的食欲不振、神倦懒言等症状。