白切鸡是将鸡肉用清水煮熟后，将其切块再沾特制汁水后食用。适量食用白切鸡，具有补充营养、促进食欲等功效。 1、补充营养 白切鸡中含有较多的优质蛋白，同时还有钙、镁、铁、脂肪以及维生素等物质，食用后能够帮助机体补充所需的部分营养。 2、促进食欲 白切鸡本身口感清淡，而其汁水通常含有生抽等调料，沾汁水适当食用后，可帮助促进唾液的分泌，有利于促进食欲。