花旗参又可被称为西洋参，归心、肺、肾经。麦冬为百合科植物麦冬的干燥块根，归心、肺、胃经。而花旗参麦冬瘦肉汤中的瘦肉常为猪瘦肉，归脾、胃、肾经，花旗参麦冬瘦肉汤具有滋阴润肺、益胃生津等功效。 1、滋阴润肺 花旗参和麦冬均归肺经，长于补肺气，兼能养肺阴、清肺热，而瘦肉具有滋阴之效，故花旗参麦冬瘦肉汤具有一定的滋阴润肺的功效，适用于阴虚肺燥有热之鼻燥咽干、干咳痰少等症。 2、益胃生津 花旗参、麦冬以及瘦肉味甘透润，且麦冬和瘦肉均归胃经，长于益胃生津清热。故花旗参麦冬瘦肉汤具有一定的益胃生津的功效，常用于胃阴虚有热之舌干口渴、大便干结等症。