菠萝蜜全身皆可食用，其果肉及果核仁可供药食两用，其果核仁需熟吃，可根据个人喜好烹饪。菠萝蜜果核仁主要由补充营养、补充能量等功效。 1、补充营养 菠萝蜜果核仁富含丰富的淀粉、蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、多种维生素，以及钾、钠、硒、磷等营养物质，适量食用有助于人体补充营养。 2、补充能量 每100g菠萝蜜果核仁含有的热量约为165大卡，而同等质量米饭所含的热量仅为116大卡，因此适量食用菠萝蜜果核仁有助于人体补充能量，维持机体新陈代谢。