菠菜煎鸡蛋的主要原料有菠菜、鸡蛋、油、面粉，其口感丰富美味，营养价值较高，适量吃菠菜煎鸡蛋具有补充营养、润肠通便等功效。 1、补充营养 菠菜中含有磷、铁、锌、多种维生素、胡萝卜素等多种营养成分，鸡蛋中含有蛋白质、钙等营养元素。菠菜煎鸡蛋中还添加了面粉及油，除了以上营养物质外，还含有碳水化合物、脂肪等营养元素，因此适当吃菠菜煎鸡蛋，可补充身体所需的营养及能量。 2、润肠通便 菠菜中含有大量的纤维素，纤维素进入胃肠道后，可吸水膨胀，促进胃肠道蠕动，有利于粪便排出。