七色米是中国水稻研究所选育出的优质黑香糯等多种糯米、红香米、金香米、香粳米等七种颜色的米组成，富含多种人体必需的营养成分，如氨基酸、维生素、蛋白质、锌、铜、铁、硒、钙、锰等，具有补充能量、提供营养的作用。 1、补充能量 七色米中淀粉含量较充足，在体内分解后能够为人体提供能量，维持日常所需，具有补充能量的作用，可用于缓解饥饿。 2、提供营养 七色米中含有蛋白质、维生素、钙、铁等营养成分，具有为人体提供营养的功效。