艾叶含有脂肪、蛋白质、粗纤维素、非氮物质、挥发油、黄酮、微量元素等营养成分，面条中含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素等营养成分。艾叶面条具有补充营养、促进消化的功效。 1、补充营养 艾叶面条中，艾叶内富含丰富的维生素，同时还富含丰富的叶酸和烟酸；面条中则含有丰富的碳水化合物。因此艾叶面条具有补充营养的功效，可以起到改善营养不良所致的乏力、头晕等症。 2、促进消化 艾叶面条中，艾叶中含有膳食纤维，能够促进肠道蠕动，因此艾叶面条具有促进消化的功效，可以改善消化不良所致的腹痛、腹泻等症。