蒜葱即胡葱，以嫩叶做调料，鳞茎为腌渍原料。蒜葱味辛、性温， 久食伤神损性、令人多忘、损目明，尤发痼疾，蒜葱具有温中消谷、下气等功效。 1、温中消谷 蒜葱性味辛温，具有温中消谷的功效，适用于脾胃虚弱、寒冷。 2、下气 蒜葱具有下气的功效，适用于腹胀、小便不利等。