葱是百合科属多年生宿根草本，以叶鞘和叶片供食用。鸡蛋是母鸡所产的卵，含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸、胆固醇等。进食葱煎蛋，可起到补充营养、促进食欲的功效。 1、补充营养 鸡蛋中含有多种营养元素，如蛋白质、脂肪、卵黄素、磷脂酰胆碱、维生素A、B族维生素、维生素D、钙、磷、铁等营养成分，适量食用葱煎蛋，可补充机体所需的营养成分。 2、促进食欲 葱含有挥发性硫化物，具有特殊的辛辣味，进食葱煎蛋，可刺激胃酸分泌，起到促进食欲的作用。