春笋是常见的一种蔬菜，其口味鲜美，营养丰富，具有补充营养、润肠通便等功效。 1、补充营养 春笋含有较为丰富的维生素C、维生素B等维生素，膳食纤维，以及磷、钾、铁等矿物质，具有补充营养的功效。 2、润肠通便 春笋中含有大量的膳食纤维，而膳食纤维可以刺激胃肠蠕动，具有润肠通便的功效，可用于改善便秘的情况。