艾叶是菊科植物艾草的干燥叶，性温、味辛、苦，归肝经、脾经、肾经；老姜，性味辛辣，归脾、胃、心、肺经，两者都可以药食两用。艾叶和老姜一起煮具有发汗解表、温中散寒、温经止血的功效。 1、发汗解表 艾叶和老姜一起煮，老姜辛辣，艾叶味辛，因此艾叶和老姜一起煮具有发汗解表的功效，对风寒感冒、伤寒、咳嗽等症有改善作用。 2、温中散寒 艾叶和老姜一起煮，老姜是热性，主辛散，因此艾叶和老姜一起煮具有温中散寒的功效，适量饮用可起到一定的抵御风寒外袭的作用。 3、温经止血 艾叶和老姜一起煮具有温经止血的功效，可用于改善宫寒、手脚冰凉等症。