麸炒柴胡是将柴胡用麦麸熏炒，可以加强其药性。麦麸是小麦的种皮，味甘性平，柴胡味辛、苦，性微寒。麸炒柴胡，主要具有疏肝解郁、理气和中的功效。 1、疏肝解郁 麦麸可缓和药物辛燥之性，柴胡辛行苦泄。所以麸炒柴胡可疏肝解郁，适用于肝失疏泄、气机郁阻引起的胸腹胀痛、情志抑郁、神疲食少、经期疼痛等症。 2、理气和中 麦麸可健脾和中，柴胡可调节肝气，升举脾胃清阳之气。所以麸炒柴胡有理气和中的功效，可用于中气不足、气虚下陷引起的脏腑下垂、脘腹坠胀、食少倦态等症。