炒建曲就是由建曲炒制而成，建曲又称建神曲，是一种复方制剂，为面粉、麸皮和紫苏、荆芥、防风、厚朴、白术、木香、枳实、青皮等四十多种药物，经混合发酵而成。炒建曲味苦、辛、甘，性温，归肺、胃、脾经，主要有解表和中、消积导滞的功效。 1、解表和中 炒建曲性温，归胃、脾经，能够解表化湿、理气和中，适用于暑湿泄泻、呕吐等症状。 2、消积导滞 炒建曲辛以行散消食，甘温健胃和中，可用于食积停滞、脘腹胀满、食少纳呆、肠鸣腹泻等病症，常与山楂、麦芽、莱菔子等同用。