莪术为姜科植物蓬莪术、广西莪术或温郁金的根茎，主产于四川、广西、浙江等地。炒莪术气微香，味辛、苦，性温，归肝、脾经，具有破血行气、消积止痛等功效。 1、破血行气 炒莪术辛散苦泄温通，既入血分，又入气分，能起到破血行气的功效。适用于气滞血瘀、食积日久而成的癥瘕积聚，以及气滞、血瘀、食停、寒凝所致的诸般痛证，常与三棱相须为用。 2、消积止痛 炒莪术辛散苦泄，能行气止痛、消食化积。可用于食积气滞、脘腹胀痛，常配伍枳实、青皮、槟榔等。治脾虚食积、脘腹胀痛，常配伍党参、白术、茯苓等。