冰糖金桔是以冰糖、金桔为主要食材，经过熬煮以后得到的一种甜品，味道酸甜爽口，而且富含维生素C、天然果酸等营养成分。金桔属芸香科柑橘亚科金柑属金弹种的优良品种，果皮光滑，为金黄色，广泛分布于秦岭、长江以南一带。冰糖金桔具有开胃生津、止咳润肺、美容养颜等功效。 1、开胃生津 冰糖金桔含有丰富的挥发油、芳香类物质、膳食纤维，这些物质不仅能促进消化液的分泌，还能加快肠胃蠕动，具有开胃生津的功效，适合食欲不振、积食的患者食用。 2、止咳润肺 冰糖金桔中的金桔性温，味甘，具有止咳润肺的功效，可缓解呼吸道感染、慢性支气管炎、哮喘、咳嗽痰多等症。 3、美容养颜 冰糖金桔富含维生素C，是一种天然抗氧化成分，能分解人体内的色素，提高皮肤的抗氧化能力，淡斑美白，延缓皮肤衰老，具有美容养颜的功效。

冰糖金桔中含有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、脂肪、维生素A、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C、维生素E、维生素P，以及钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等矿物质。还含有挥发油、金橘甙等特殊物质。