苏叶泡水中的苏叶为唇形科植物紫苏的叶或带嫩枝。苏叶味辛，气清香，性温，归肺、脾经，属解表药下属分类的辛温解表药。苏叶泡水具有解表散寒、行气和胃、解鱼蟹毒的功效。 1、解表散寒 苏叶泡水中的苏叶味辛，归肺经，辛能解表散寒，常用于风寒感冒、咳嗽、痰多、发热、恶寒、头疼、鼻塞等症。 2、行气和胃 苏叶泡水中的苏叶味辛，性温，归脾经，能散寒行气，而脾与胃相表里，故苏叶泡水具有行气和胃的作用，常用于胸腹胀满、恶心、呕吐、食少等症，可以减轻脘腹胀痛。 3、解鱼蟹毒 如果出现鱼蟹中毒的情况，可以辅助服用苏叶泡水，能缓解鱼蟹中毒导致的相关症状。

苏叶泡水中含有挥发油、黄酮类、酚酸类、花色苷类、多糖类、三萜类、维生素E、维生素B1、甾醇、磷脂、甾体类化合物等成分。