花旗参石斛汤主要是以石斛、花旗参为原料制成的药膳，石斛为兰科植物金钗石斛或流苏石斛的栽培品，及其同属植物近似种的新鲜或干燥的茎，味甘，性微寒，归胃、肾经。花旗参又名西洋参，是五加科植物西洋参的干燥根，性寒，味甘、微苦，入肺、脾经。花旗参石斛汤具有益胃生津、滋阴清热、静心凝神的功效。 1、益胃生津 花旗参石斛汤具有益胃生津的作用，可以用于缓解热病烦渴、胃阴不足、食少干呕等病症。 2、滋阴清热 花旗参石斛汤中的花旗参能补气养阴生津，石斛能滋肾阴，兼能降虚火，适用于肾阴亏虚之目暗不明、筋骨痿软及阴虚火旺、骨蒸劳热等证。 3、静心凝神 花旗参石斛汤中的花旗参还能补心气、益脾气，并兼能养心阴、滋脾阴，用于气阴两虚之心悸心痛、失眠多梦。

花旗参石斛汤中含有蛋白质、脂肪、挥发油、多糖、核酸、肽类、黄酮类、维生素、微量元素、西洋参皂甙、石斛酚、石斛碱、氨基酸、石斛多糖，以及钙、镁、硒等。