山楂和菊花泡水是以山楂和菊花为原料冲泡而成。山楂是一种很好的开胃水果，有助消化的效果，而菊花性微寒，味甘、苦，有祛风清热的效果，二者一起食用，可以增强疗效，具有健胃消食、清肝明目、调节血压、清热解毒的功效。 1、健胃消食 山楂和菊花泡水喝中山楂味道酸甜，可以开胃，而且还含有黄酮类和内酯等成分，能促进胃液的分泌，其中的解脂酶也可以助消化，所以山楂和菊花泡水喝有健胃消食的功效，有助于肠胃健康。 2、清肝明目 山楂和菊花泡水喝有清肝明目的功效，有非常不错的保健效果。因为菊花性微寒，入肝经，可凉血散瘀，还富含维生素A，能起到明目的作用，所以适量饮用可以缓解眼部疲劳。 3、调节血压 山楂和菊花泡水喝有调节血压的功效，山楂中黄酮类和三萜类物质可以减少血清中胆固醇含量，山楂酸、黄酮有扩张血管的作用，所以适用于高血压患者饮用。 4、清热解毒 山楂和菊花泡水喝有清热解毒的功效，因为菊花性微寒，入肝经，可以清热去火，天气炎热时用山楂和菊花泡水喝，可以缓解燥热、清除内火。

山楂和菊花泡水中含有胡萝卜素、维生素、钙质、碳水化合物、山楂酸、果胶、黄酮类化合物、挥发油、菊甙、腺嘌呤、氨基酸、胆碱、水苏碱、小蘖碱、菊色素、微量元素等成分。