韭菜籽泡酒一般是以韭菜籽、白酒泡制而成，韭菜籽为百合科植物韭菜的干燥成熟种子，韭菜籽味辛、甘，性温，归肝、肾经。白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质原料酿制而成，味辛、甘，性热，入心、肝二经。韭菜籽泡酒具有补益肝肾、壮阳固精的功效。 1、补益肝肾 韭菜籽泡酒中的韭菜籽味辛、甘，归肝、肾经，白酒味辛甘，性热，归心、肝经，有温脾胃、助药力的作用，韭菜籽泡酒具有补益肝肾的作用，可以用于缓解畏寒肢冷、腰膝酸软、耳鸣、头晕、眼花等肾阳虚症状。 2、壮阳固精 韭菜籽泡酒具有壮阳固精的作用，可以用于改善阳痿、早泄、遗精、带下清稀、尿浊等症状。

韭菜籽泡酒中含有膳食纤维、粗蛋白、维生素B1、维生素B2、烟酸、生物碱类、核苷类、甾体皂苷、挥发油、不饱和脂肪酸、大蒜素、糊精、甘油、有机酸、糖类等成分。