花椒是一种常用的调味料，可在炒菜、火锅、卤菜时加入，同时花椒也是一味中药材。花椒味辛、性温，归脾、胃、肾经，故花椒泡水喝有增加食欲、祛寒暖胃、消炎止痛的功效。 1、增加食欲 花椒泡水喝气味芳香，食用后能促进唾液分泌，以增加食欲、促进消化。此外，烹饪时可去除肉类的腥膻臭气。 2、祛寒暖胃 花椒性温，能祛散体内的寒毒、寒气，有祛寒暖胃的功效，适量饮用花椒泡水能够缓解胃寒、胃痛等症状。 3、消炎止痛 花椒中的有效成分能暂时麻痹神经，对局部有麻醉止痛的作用。花椒泡水喝还可以促进血液循环，以帮助消除炎症反应，继而可以减轻患者疼痛感，起到消炎止痛的作用。

花椒泡水中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、糖类、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素E、钾、钠、钙、铁、锌、磷、硒等微量元素，其中还含有挥发油，主要有牻牛儿醇、柠檬烯、枯醇、异茴香醚。