生姜泡水是由生姜冲泡而成，其中生姜性温，味辛，归肺、脾、胃经，是姜科植物姜的根茎，呈不规则块状，略扁，具指状分枝，表面黄褐色或灰棕色。生姜泡水喝具有发散风寒、温中止呕、排汗的功效。 1、发散风寒 生姜泡水喝具有发散风寒的功效，适用于风寒表证引起的恶寒或微热、头痛、鼻塞等症。 2、温中止呕 生姜泡水喝具有温中止呕的功效，可用于寒湿呕吐、胸脘痞闷等症，可散寒燥湿、缓解胃气不和。 3、排汗 生姜中含有的姜辣素对心脏和血管都有兴奋作用，能使全身大、小血管扩张，血液流动加快，血压升高，从而使全身产生温热的感觉。由于微循环改善，流到皮肤的血液增多，促使汗毛孔张开，从汗毛孔渗出的汗也会增多，因此，生姜泡水喝具有排汗的功效，适合感冒、着凉的患者饮用。

生姜泡水中主要含有挥发油、姜辣素及碳水化合物等，还含有人体必需的多种氨基酸，及脂肪、膳食纤维、胡萝卜素、维生素、核黄素、烟酸、铁、钾、钠、钙、锌、镁、锰、硒等成分。