韭菜子泡水喝就是开水浸泡韭菜子后饮用，韭菜子为百合科植物韭菜的干燥成熟种子，常在秋季果实成熟时采收，晒干后搓出种子，除去杂质。韭菜子味辛、甘，性温，入肝、肾经，具有温补肝肾、壮阳固精、润肠通便的功效。 1、温补肝肾 韭菜子性温，味甘、辛，入肝、肾经有疏调肝气、增补肾气的作用，适量饮用韭菜子泡水有助于缓解肝阳上亢、肝肾亏虚、腰膝酸痛等症。 2、壮阳固精 韭菜子性温，味甘、辛，入肾经，肾主藏精，辛能行气血，故韭菜子有壮阳固精的功效，适量饮用韭菜子泡水，可帮助改善阳痿、遗精、遗尿、尿频等症。 3、润肠通便 韭菜子中含有维生素和粗纤维，这些成分能刺激胃肠道，以增进胃肠蠕动，有滋润肠道、促进排便的作用，故适量饮用可帮助缓解大便干结等便秘症状。

韭菜子泡水喝含有挥发性精油、硫化物、甙类、维生素C、维生素A、纤维素等营养成分。