桑叶泡水喝是以桑叶加沸水泡制而成，其中桑叶为桑科植物桑的叶，叶片卵圆形或宽卵圆形，边缘有粗锯齿或圆齿，上表面呈黄绿色或浅黄棕色，下表面颜色稍浅，质脆淡、微苦涩。桑叶泡水喝具有疏散风热、清肺润燥、清肝明目的功效。 1、疏散风热 桑叶泡水喝具有疏散风热的作用，并且对于肺部燥热也有一定效果。如果出现头痛、咳嗽以及风热感冒的情况，可以适量饮用。 2、清肺润燥 桑叶甘寒清润，归肺经，能润肺止咳，如果患者出现痰液发黄、干咳少痰等症状，可以用桑叶泡水喝。 3、清肝明目 桑叶性寒，归肝经，因苦寒泻热，故桑叶泡水喝有平肝火的功效，另外也可以用于肝阳上亢导致的头晕目眩以及目赤昏花。

桑叶泡水主含黄酮类化合物、甾体及三萜类化合物、芸香苷、槲皮素、绿原酸、香豆素、生物碱及微量挥发油等成分。