贝母蒸梨是将贝母与梨一起蒸制，其中贝母为百合科贝母属多年生草本植物，鳞茎可供药用，因其形状得名，味苦、甘，性微寒，归肺、心经。梨为蔷薇科植物白梨、沙梨、秋子梨等栽培种的果实，果实成熟时采收，鲜用或切片晒干，性凉，味甘、微酸，归肺、胃经。贝母蒸梨具有清热润肺、化痰止咳等功效。 1、清热润肺 贝母蒸梨中贝母性微寒，梨性凉，寒凉性食物有清热解毒的作用，且二者均归肺经，能增益肺脏的功能，所以贝母蒸梨有清除热毒、健肺益气的作用，适用于热病津伤、烦渴、消渴的人群。 2、化痰止咳 贝母蒸梨归肺经，能增益肺脏的功能，能促进痰液排出，从而缓解咳嗽的症状，适用于干咳少痰、阴虚劳嗽、痰中带血的人群。

贝母蒸梨含有蛋白质、脂肪、纤维素、多种维生素、氨基酸、微量元素、棱砂贝母碱、棱砂贝母酮碱、川贝酮碱、棱砂贝母芬碱、棱砂贝母芬酮碱、茄啶、烯、三醇、贝母辛碱等营养成分。