麻椒是四川、贵州地区特产的一种花椒，属芸香科植物，颜色浅，成熟后为深绿色，风干后偏棕黄色，含有磷、铁等成分，营养价值丰富。麻椒味辛，性温，入脾、肺、肾经。麻椒泡水具有温中散寒、增加食欲、解痉止痛的功效。 1、温中散寒 麻椒味辛，具有发散作用，且性温，故麻椒泡水具有温中散寒的功效，可用于缓解风寒痹痛、寒湿泻利、脘腹冷痛等病症。 2、增加食欲 麻椒泡水中的麻椒气味芳香，不仅可除各种肉类的腥膻臭气，还能增加香味，并可促进唾液分泌，有增加食欲的作用，适合食欲不振的患者饮用。 3、解痉止痛 麻椒泡水的主要成分麻椒，含有挥发油，可缓解胃肠平滑肌痉挛和疼痛，具有解痉止痛的作用，适合脘腹冷痛的患者饮用。

麻椒泡水中含有食物纤维、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素E等，还含有柠檬烯、枯醇、牛儿醇等成分。