香蕉皮煮水喝的主要材料是香蕉皮，香蕉皮在香蕉未成熟时为绿色，成熟后为黄色，氧化后为黑色。香蕉皮可以泡水喝，也可以外敷，外敷时可以改善皮肤干燥和暗沉，使皮肤光泽。香蕉皮煮水喝具有改善睡眠、缓解压力、缓解便秘的功效。 1、改善睡眠 香蕉皮煮水喝有改善睡眠的作用，香蕉皮中的色氨酸可以在人体内转化为血清素，血清素可为褪黑素的合成提供能量，可有效提高睡眠质量。 2、缓解压力 香蕉皮味道清香，可疏肝解郁，因此经常用香蕉皮煮水喝可以缓解压力，缓解易怒的情绪。 3、缓解便秘 香蕉皮煮水喝含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，软化大便，有助于缓解便秘。

香蕉皮煮水含有果胶、膳食纤维、多糖、多酚、有机酸、黄酮、单宁等物质。