枸杞为茄科植物宁夏枸杞的干燥成熟果实，呈类纺锤形或椭圆形，表面红色或暗红色，可作为药用，其味甘，性平，入肝、肾经，属补虚药下属分类的补阴药。枸杞干吃具有养肝明目、美容养颜、辅助降糖的功效。 1、养肝明目 枸杞归肝经，味甘，能滋养和中，因肝开窍于目，故适量干吃枸杞可帮助养肝明目，过度用眼者适量食用，可帮助缓解用眼疲劳的症状。 2、美容养颜 枸杞中富含维生素C、胡萝卜素等营养成分，适量干吃枸杞，可以使皮肤更加紧致、细腻，有美容养颜的功效，适用于皮肤暗黄、无光泽的人群。 3、辅助降糖 枸杞中含有枸杞多糖，这种物质可以升高血清胰岛素水平，修复被损伤的胰岛细胞，可间接调控血糖，故适量干吃枸杞有辅助降糖的功效，适用于糖尿病患者。 4、滋补肝肾 枸杞具有滋补肝肾的作用，适量干吃枸杞，可以改善虚劳精亏、腰膝酸痛、眩晕耳鸣等症。

枸杞干吃，其中除含有枸杞多糖、枸杞色素、甜菜碱等主要活性成分外，还含有柠檬酸、氨基酸、维生素C、粗纤维、醛糖、果胶、还原糖、粗脂肪，以及锰、镁、钙、钠、锌、铜等营养成分。