青果泡水即由青果加水泡制而成，其中青果为橄榄科植物橄榄的干燥成熟果实，又名白榄、甘榄，青果性平，味甘、酸，久嚼后香甜可口，归肺、胃经。青果泡水具有生津利咽、保护心血管等功效。 1、保护心血管 青果含有丰富的维生素C和钙、钾离子，维生素C对微循环有较好的改善作用，钙对改善心脏钙离子通道有帮助作用，钾可以平衡体内水盐水平，起到间接地保护血管和心脏、肾脏的作用。 2、生津利咽 青果味甘、酸，具有生津利咽、化痰止咳的功效，可用于痰火阻肺、咳嗽咽痛、声音嘶哑者，也可用于肺热阴伤、久咳失音、咽喉干燥者。

青果主要含有水分、有机酸，如并含滨蒿内酯、没食子酸以及碳水化合物、钙、磷、铁以及多种维生素，等成分。