猪蹄海带汤是以猪蹄和海带为主要食材制作而成的菜品。其中猪蹄是猪科动物猪的脚，味甘、咸，性平，归胃经。海带又叫海草、昆布，是营养丰富的海产品。猪蹄海带汤有美容养颜、补充营养、利尿消肿的功效。 1、美容养颜 猪蹄海带汤中的猪蹄含有丰富的胶原蛋白，人体胶原蛋白缺乏是导致衰老的重要因素之一，猪蹄能增强皮肤弹性和韧性，故猪蹄海带汤有美容养颜的功效。 2、补充营养 猪蹄海带汤中的猪蹄含有脂肪、蛋白质、微量元素等多种人体所需的营养物质，能给人体提供丰富的营养，有利于儿童的生长发育，故猪蹄海带汤有补充营养的功效。 3、利尿消肿 猪蹄海带汤中的猪蹄含有碘、钾、甘露醇等物质，甘露醇具有利尿消肿作用，与碘、钾、烟酸协同作用，对水肿、改善贫血等都有一定作用，故猪蹄海带汤有利尿消肿的功效。

猪蹄海带汤含有钙、镁、磷、铁、维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、脂肪、蛋白质、碳水化合物、多糖、褐藻胶、脯氨酸、胡萝卜素等。