炒米茶是先将大米蒸熟晒干，再炒制而成，大米性平、味甘，归脾、胃经，炒米茶具有健脾养胃、促进消化、辅助降压的功效。 1、健脾养胃 炒米茶中的大米性平、味甘，归脾、胃经，具有健脾养胃、补中益气、养胃滋阴的功效，适宜病发高热、久病初愈、体虚烦热者。 2、促进消化 炒米茶中的大米可以增强食欲、健胃消食，能够促进胃液分泌，有助于消化，对脂肪的吸收有一定作用。 3、辅助降压 炒米茶中的大米所含的蛋白质可使血管保持柔软，达到降血压的效果，所含的水溶性食物纤维可改善动脉粥样硬化等心血管疾病。

炒米茶中的大米含有蛋白质、糖类、糊精、钙、磷、铁、葡萄糖、果糖、麦芽糖、维生素B、维生素B2等营养成分。