蕃薯为旋花科番薯属，一年生草本植物，是平时比较常见的一种食物。蕃薯具有益气生津、滋阴补血、润肠通便的功效。 1、益气生津 蕃薯入脾经、肾经，脾主运化，为气血生化之源，故有益气的作用，肾主水，有生津功效，可以用于缓解发热、口干渴饮、唇燥等症状。 2、滋阴补血 蕃薯具有滋阴补血的功效，可以帮助脾虚气弱、贫血的患者缓解相应症状。 3、润肠通便 蕃薯中含有较多膳食纤维，在肠中能吸收水分，可以稀释大便加速排出，故有润肠通便的作用，适合便秘患者适量食用。

蕃薯中含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素，还含有大量的钾、钙、铁、铜、硒、维生素C、维生素A、维生素B、维生素E、叶酸等。