麦仁粥是以麦仁为主要食材，搭配红枣、绿豆、赤小豆等熬成的粥。麦仁是小麦经过水湿润，再用碾米机或碾子加工，脱去种皮制成。麦仁粥具有调理肠胃、养心安神、补充能量的功效。 1、调理肠胃 麦仁粥富含纤维素，可以起到调理肠胃的作用，能促进肠道蠕动，加快食物的消化和吸收，适合食欲不振、消化不良的患者食用。 2、养心安神 麦仁粥味甘，性平，有养心安神的作用，可用于辅助改善神志不宁、失眠等症。 3、补充能量 麦仁粥含有丰富的蛋白质和碳水化合物，是人体能量的重要来源，能缓解身体疲劳，促进身体代谢。麦仁粥中还有一些糖类物质，也能转化成能量被人体吸收，具有补充营养的功效，适合身体虚弱、营养不良的患者食用。

麦仁粥含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、叶酸、膳食纤维、维生素A、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素C、维生素E、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等营养成分。