鹅蛋煮吃味道鲜美，是平时常见的一种食物，鹅蛋含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、维生素等，性微温，味甘，归胆、胃经。鹅蛋煮吃具有补中益气、养血补血、美容养颜的功效。 1、补中益气 鹅蛋性味甘温，具有补中益气的作用，可在寒冷时日常饮食中多食用一些鹅蛋，以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。 2、养血补血 鹅蛋煮吃可起到养血补血的作用，鹅蛋中含有较多铁元素，对造血具有促进作用，适合贫血患者适量食用。 3、美容养颜 鹅蛋含有卵磷脂等成分，有助于受损细胞膜的修复，还可以帮助体内的毒素通过代谢排出体外，可以使皮肤细嫩、亮白，故鹅蛋煮吃有美容养颜的作用。

鹅蛋含有优质蛋白质、卵磷脂、维生素A、维生素E、维生素D、核黄素，以及铁、磷、钙等营养元素。