青橄榄石斛煲汤的主要原料是青橄榄和石斛，青橄榄为橄榄科、橄榄属植物，味甘、酸、涩，性平，归肺、胃经。石斛味甘、淡、微苦，性微寒，归胃、肾经。青橄榄石斛煲汤具有清热润肺、生津止渴、补充营养的功效。 1、清热润肺 青橄榄石斛煲汤中石斛性微寒，味微苦，寒能散热，苦能清热、泻实，而青橄榄可入肺经，故青橄榄石斛煲汤有清热润肺的功效，适量饮用可帮助缓解咳嗽等症，适用于咽炎或肺炎的患者。 2、生津止渴 青橄榄和石斛均味甘，甘可生津，故青橄榄石斛煲汤有生津止渴的功效，适量饮用可帮助缓解咽干、口渴等症，适用于热证患者。 3、补充营养 青橄榄石斛煲汤富含钙、锌、硒和多种维生素等成分，可补充人体日常所需的营养物质，故适量饮用青橄榄石斛煲汤可帮助机体补充营养。

青橄榄石斛煲汤含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钠、维生素、膳食纤维、生物碱、钾、钙、镁、铁、锰、锶、钛、铜、植物纤维和其他有效活性成分。