车前子和海带一起煮食，其中车前子为车前科植物车前或平车前的干燥、成熟种子，性微寒、味甘，归肝、肾、肺经。海带是营养丰富的海产品，其性寒、味咸。车前子和海带一起煮食具有清热利湿、补碘、明目的功效。 1、清热利湿 车前子和海带一起煮食，其中车前子性微寒，归肾经，海带性寒，寒能清热，肾主水，能调节水液的分布与排泄，故二者一起煮食具有清热利湿的作用，能帮助缓解水肿、胀满、热淋涩痛等症状。 2、补碘 车前子和海带一起煮食，其中海带富含碘，可为机体补充碘元素，适量食用能帮助缓解缺碘引起的甲状腺肿大等症。 3、明目 车前子和海带一起煮食，其中车前子归肝经，肝开窍于目，肝脏的精气通于目窍，故具有明目的作用，适量食用有助于缓解眼干、眼涩，以及目赤肿痛等症状。

车前子和海带一起煮食，其中含有车前子酸、车前子甙、车前烯醇酸、多糖、褐藻胶、蛋白质、脯氨酸、维生素C、维生素B2、胡萝卜素、钾、钙、钴、碘等。