牡丹花籽油是由牡丹籽提取的木本坚果植物油，以牡丹籽仁为原料，经压榨等工艺制成。牡丹花籽油中主要含有挥发油、牡丹酚、亚麻酸等，营养价值高。牡丹花籽油具有调节血脂、增进食欲、美容养颜的功效。 1、调节血脂 牡丹花籽油中含有不饱和脂肪酸、亚麻酸等，这些成分能帮助降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量，以降低血脂，故牡丹花籽油有调节血脂的功效，高脂血症者可适量食用。 2、增进食欲 牡丹花籽油中含有挥发油，其气味芳香，可以促进唾液、胃液的分泌，还能去除肉类的腥味，有增进食欲的功效，食欲不振者可适量食用。 3、美容养颜 牡丹花籽油中含有维生素A、维生素E、尼克酸、胡萝卜素、不饱和脂肪酸，这些成分能营养皮肤，可减少细胞氧化，以促进新陈代谢，故牡丹花籽油有美容养颜的功效，能改善皮肤粗糙的情况。

牡丹花籽油中含有牡丹蛋白、脂肪、挥发油、A-亚麻酸、A-亚油酸、牡丹多酚、牡丹皂甙、牡丹多糖、牡丹甾醇、不饱和脂肪酸、氨基酸、维生素A、维生素C、矿物质、牡丹酚、牡丹多糖、牡丹甾醇等成分。