芡实薏米赤小豆汤是由芡实、薏米、赤小豆熬煮成的汤，其中芡实为睡莲科植物芡实的干燥成熟果仁，性平，味甘、涩，归脾、肾经，薏米为禾本科薏苡属植物的种仁，性凉，味甘、淡，归脾、胃、肺经，赤小豆又名红豆，为蝶形花科红豆树的种仁，性平、味甘，归心、小肠经。芡实薏米赤小豆汤具有健脾止泻、益肾固精、利水消肿的功效。 1、健脾止泻 芡实薏米赤小豆汤中的芡实归脾经，薏米味甘、淡，归脾、胃、肺经，二者合用具有健脾止泻的功效，可用于脾虚运化失健之久泻。 2、益肾固精 芡实薏米赤小豆汤中的芡实味甘涩、性平，入肾经，既能益肾，又能固精，可用于肾虚不固之遗精、滑精等症。 3、利水消肿 芡实薏米赤小豆汤中的赤小豆含有较多皂角苷，有利尿的作用，可清除体内毒素和水分，可用于心源性水肿、营养不良、肝硬化腹水等多种原因引起的水肿。

芡实薏米赤小豆汤中的芡实含淀粉、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼古酸等。薏米含有碳水化合物、蛋白质，脂肪油、氨基酸、糖类、无机盐等成分。赤小豆含有多种矿物质，如钙、磷、铁、铝、铜等，还含有维生素A、B族维生素、维生素C、氨基酸等营养成分。