赤小豆可直接用水煮后饮用，赤小豆为豆科植物赤小豆或赤豆的干燥成熟种子，其性平，味甘、酸，归心、小肠经。赤小豆煮水喝具有清热解毒、利水消肿、润肠通便的功效。 1、清热解毒 赤小豆煮水喝中的赤小豆性平，味甘、酸，归心、小肠经，有清热祛风、解毒排脓的功效，可改善脚气、黄疸、风湿热痹、痈肿疮毒、肠痈腹痛等症。 2、利水消肿 赤小豆煮水喝中的赤小豆含有较多皂角苷，该成分有利尿作用，可清除体内毒素和多余水分，促进血液和体液的新陈代谢，起到消除水肿的作用，小便不利、浮肿者可适量饮用。 3、润肠通便 赤小豆煮水喝中的赤小豆含有丰富的膳食纤维，能够促进肠蠕动，吸收脂肪，清理身体内长期瘀积的毒素，有润肠通便的作用，可以缓解便秘的症状。

赤小豆煮水喝营养丰富，其中主要含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、磷、钙、铁、铝、铜、烟酸、胡萝卜素、硫胺素、烟酸皂素、核黄素等成分。