菊花与枸杞泡水的主要原料为菊花、枸杞，其中菊花为菊科植物菊的干燥头状花序，9～11月花盛开时分批采收，阴干或焙干，或熏、蒸后晒干。枸杞为茄科植物宁夏枸杞的干燥成熟果实，夏、秋二季果实呈红色时采收，热风烘干，或晾至皮皱后晒干，除去果梗。菊花与枸杞泡水具有滋补肝肾、平肝明目等功效。 1、滋补肝肾 菊花与枸杞泡水中的枸杞味甘、性平，归肝、肾经，具有滋补肝肾的作用，可用于虚劳精亏、腰膝酸痛、眩晕耳鸣、内热消渴、血虚萎黄、目昏不明等。 2、平肝明目 菊花与枸杞泡水中的菊花味甘、苦，性微寒，归肺、肝经，具有平肝明目的作用，可用于风热感冒、头痛眩晕、目赤肿痛、眼目昏花等病症。

菊花的主要成分有挥发油、腺嘌呤、胆碱、水苏碱、菊苷及黄酮类化合物。挥发油主要有龙脑、樟脑、菊酮和醋酸龙脑酯等成分，黄酮类成分有木犀草素、芹菜素、刺槐素等。此外，菊花中还含有丰富的维生素、氨基酸、微量元素等。

枸杞中含粗蛋白、粗脂肪、碳水化合物、类胡萝卜素、硫胺素、核黄素、抗坏血酸、甜菜碱，另外还含有丰富的钾、钠、钙、镁、铁、铜、锰、锌等元素。