夏天吃羊肉
- 功
温中健脾、补肾壮阳、益气养血
- 宜
一般人群均适宜
- 忌
外感发热、热病初愈患者
功效作用
羊肉为牛科动物山羊或绵羊的肉，味甘、性温，入脾经、肾经，夏天食用羊肉具有温中健脾、补肾壮阳、益气养血等功效。
1、温中健脾
羊肉有温中健脾的功效，可改善虚寒吐痢、产后中寒、寒疝腹痛等情况。
2、补肾壮阳
羊肉性温，能助元阳、补精血，将羊肉去脂膜后切块，煮至半熟，以蒜佐之，可辅助改善肾虚阳痿。
3、益气养血
羊肉有益气养血的功效，可用于改善久病羸弱、产后气血大虚、崩漏失血等症。
营养价值
羊肉含有优质蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸、胆甾醇等多种营养成分。
- 适宜和禁忌
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适宜：一般人群均适宜
一般人群均适宜。
禁忌：外感发热、热病初愈患者 羊肉属温性，外感发热、热病初愈等患者食用后会助热伤津，导致症状加重。
- 母婴宜忌
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孕妇应少吃。
孕妇体质本身偏热，加上羊肉性温，大量食用会增加体内的热气，可能引起胎动不安等不适。婴幼儿应少吃。
婴幼儿体质偏热，食用大量羊肉后可能会导致上火。
- 温馨提示
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羊肉性温，不宜以性温的醋进行调味。
食用方法
1、煎服
取适量羊肉，去脂膜煮出汁，放入生姜、当归、芍药、黄芩、川芎、甘草、防风若干煎制，去滓服用。
2、炒制
取适量羊肉切丝，加料酒、淀粉腌制，下锅后炒熟，加入姜、干辣椒、洋葱等同炒，熟后即可食用。
3、水煮
肥羊片解冻后放入开水锅，熟后捞出，蘸生抽、香油、蒜、香菜调成的酱汁食用。