南瓜山药小米粥是由南瓜、山药、小米熬煮而成，其中南瓜味甘、性温，山药味甘、性平，归脾、肺、肾经。小米味甘、咸，性微寒。南瓜山药小米粥具有健脾益胃、开胃消食、补益肾气的功效。 1、健脾益胃 南瓜山药小米粥中南瓜入脾、胃经，可作用于脾、胃两个脏器，其中所含的果胶可以保护肠胃道黏膜，肠胃不好的人可以适量食用，从而促进肠胃健康。山药可补脾养胃，用于脾虚食少、虚热消渴，小米可和中健脾，故三者搭配煮粥喝有健脾益胃的功效。 2、开胃消食 南瓜山药小米粥中的南瓜、山药味道甘甜，小米清香甘甜，色金黄、酥糯，一直熬煮后香甜、软糯，饮用后可益胃生津，促进津液的分泌，有开胃的功效。南瓜山药小米粥中含有丰富的膳食纤维及果胶，能够促进消化、润滑肠道，食用后能够促进肠胃蠕动，还能吸收肠道内的水分，增加粪便的体积，可以起到一定的润肠通便的作用。 3、补益肾气 南瓜山药小米粥中的南瓜可补中益气，山药归肾经，可补肾涩精，适合久泻不止、肾虚遗精、带下、尿频的人群，小米也具有益肾气、补虚损的功效，故三者熬粥可补益肾气。

南瓜山药小米粥中含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、果胶、多糖、胡萝卜素、维生素C、B族维生素、维生素E、胡萝卜素、钾、磷、钠、钙、铁、镁、钴、锌、硒等。