沙姜鸡汤是由沙姜与鸡一起炖煮而成，沙姜是多年生宿根草本，生于温暖湿润的热带地区，多用分割根茎法繁殖，一般于春季将贮藏的根茎折取一年生的根芽栽植，味辛，性温，归胃经；鸡肉为雉科动物家鸡的肉，味甘，性温，入脾、胃经。沙姜鸡汤具有祛风散寒、补中益气、消食化滞的功效。 1、祛风散寒 沙姜鸡汤中沙姜味辛，能散、能行，有发散解表、行气行血的作用，可用于外感表证及气滞血瘀等症。 2、补中益气 沙姜鸡汤性温，具有温中散寒、助阳补火等作用，主要用于寒症。鸡肉入脾、胃经，有补中益气的作用。 3、消食化滞 沙姜鸡汤中富含粗纤维，可促进胃肠蠕动，有消食化滞、促排便等功效。

沙姜鸡汤含有挥发油、蛋白质、脂肪、灰分、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、烟酸、黄酮、香豆素、淀粉、黏液质、桂皮酸乙酯、粗纤维、对甲氧基桂皮酸、香豆酸乙酯、对甲基香豆酸乙酯、龙脑、桉油素、十五烷、桂皮醛、莰烯、山柰酸、山柰素等营养成分。