榴莲炖鸡是用榴莲和鸡炖煮而成的一道美食，属于粤菜系。此菜补而不燥，且性质温和，具有温中益气、开胃健脾、补充营养的功效。 1、温中益气 鸡肉性温，味甘，入脾、胃经，可益气、补虚亏、活血脉，适量食用榴莲炖鸡可达到温中益气的功效。 2、开胃健脾 榴莲炖鸡中的榴莲具有一种特殊的气味，有健脾开胃、促进食欲的作用，其中还含有膳食纤维，可以有效促进肠蠕动，故适宜胃口不好、消化不良的人群食用。 3、补充营养 榴莲炖鸡含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素，以及人体所需的多种微量元素，且易被人体吸收，故对营养不良、贫血、虚弱等人群有较好的作用。

榴莲炖鸡中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素D、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、维生素K和维生素B3，以及钙、磷、铁、镁、钾、钠等矿物质，还含有一定量的膳食纤维。